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| Temps total | Total Time5 mins |
| Portions | Yields1 Serving |
| Portion indiquée | 1 tasse (250 mL) |
| Repas | CategoryBoisson, Collation, Petit déjeuner |
Des tartines de baguette grillées garnies de pesto, de crème de parmesan aux noix moelleuse, de tomates séchées au soleil et de noix croquantes.
Pour préparer la crème de parmesan aux noix, dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger 3/4 tasse (175 mL) de noix, l'eau et la gousse d'ail. Mélanger jusqu'à léger et mousseux, en grattant les parois du récipient au besoin.
Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à homogène et assez lisse. Utiliser immédiatement, couvrir ou réfrigérer jusqu'à 5 jours.
Pour préparer les tartines grillées, préchauffer le four à 350 F (180 C). Badigeonner légèrement un côté de chaque tranche de baguette d'huile d'olive et cuire jusqu'à grillé et légèrement doré de 8 à 10 minutes.
Tartiner chaque tranche avec 1 cuillère à thé (5 mL) de pesto au basilic et 1 1/2 cuillère à thé (7 mL) de crème de parmesan aux noix.
Garnir de tomates séchées au soleil, de noix, de basilic ou de verdurettes.
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Conseil : utiliser du papier absorbant pour garder les épinards frais.
Établie en 1987, la California Walnut Commission (CWC) représente l’industrie de la noix de Californie, qui compte plus de 4 800 nuciculteurs et près de 100 manutentionnaires. La CWC conduit des recherches dans le domaine de la santé et des activités pour le développement de marchés d’exportation.