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| Temps total | Total Time6 hrs 40 mins |
| Portions | Yields12 Servings |
| Portion indiquée | 1 tranche et 2 c. à soupe (30 mL) de crème de noix |
| Repas | CategoryBrunch, Collation, Dessert, Hors-d’oeuvre, Petit déjeuner |
Un plat simple mais savoureux de légumes-racines colorés et grillés, assaisonnés de vinaigre balsamique, de fines herbes fraîches et de noix de Californie grillées.
Préchauffer le four à 425 F (220 C) et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Placer les légumes sur les plaques à pâtisserie, ajouter un filet d’huile et saler. Bien mélanger pour enrober et étaler en une seule couche.
Faire rôtir 25 minutes, puis mélanger les légumes avec le vinaigre balsamique et l'ail. Garnir de noix et rôtir 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les parties les plus épaisses des légumes soient tendres et les noix grillées.
Garnir de fines herbes et poivrer.
S’assurer de ne pas surcharger les légumes sur la plaque à pâtisserie. Ils cuiraient à la vapeur au lieu de griller. Couper seulement les racines de l'oignon mais laisser la base pour l’empêcher de se séparer.
La couleur de la betterave se transférera sur les autres légumes. Si vous préférez garder les autres légumes « propres », faire griller les betteraves et l'oignon rouge sur une plaque à pâtisserie et mettre les légumes restants sur la deuxième plaque à pâtisserie.
Cette boisson frappée avec du curcuma et des noix de Californie est bourrée de superaliments et de bonnes graisses. Le yogourt à la vanille, le miel et les épices proposent une douce saveur et une texture crémeuse; cette boisson est un régal rafraîchissant durant une chaude journée d’été.
Ce pudding au riz crémeux est préparé avec du lait de noix et aromatisé d’une pointe de citron. Avec sa texture légère, la garniture de crème de noix rehausse ce délicieux pudding.
Savourez l’été avec cette simple salade aux fraises sucrées et aux noix grillées. Agrémentée d’une vinaigrette aux fraises et parsemée de féta fraîche, cette salade saura plaire !
Conseil : utiliser du papier absorbant pour garder les épinards frais.
Établie en 1987, la California Walnut Commission (CWC) représente l’industrie de la noix de Californie, qui compte plus de 4 800 nuciculteurs et près de 100 manutentionnaires. La CWC conduit des recherches dans le domaine de la santé et des activités pour le développement de marchés d’exportation.