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| Temps total | Total Time15 mins |
| Portions | Yields8 Servings |
| Portion indiquée | 1/4 tasse (50 mL) |
| Repas | CategoryCollation, Hors-d’oeuvre |
Cet houmous au curry et aux noix apporte du nouveau à la trempette préférée de tous, il se compose de curry épicé et de citron vibrant avec le croquant des noix pour plus de texture et un petit goût de noisette.
Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, le sel, l'ail, 2 c. à soupe (30 mL) d'huile d'olive, le jus de citron, la poudre de curry, 1/2 tasse (125 mL) de noix et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Hacher grossièrement 1/2 tasse (125 mL) de noix restante. Pour servir, garnir le houmous de 2 cuillères à thé (10 mL) d'huile d'olive et de noix hachées.
Tartiner des craquelins de blé entier ou servir en trempette avec des légumes crus. Le houmous se conserve jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Cette boisson frappée avec du curcuma et des noix de Californie est bourrée de superaliments et de bonnes graisses. Le yogourt à la vanille, le miel et les épices proposent une douce saveur et une texture crémeuse; cette boisson est un régal rafraîchissant durant une chaude journée d’été.
Ce pudding au riz crémeux est préparé avec du lait de noix et aromatisé d’une pointe de citron. Avec sa texture légère, la garniture de crème de noix rehausse ce délicieux pudding.
Savourez l’été avec cette simple salade aux fraises sucrées et aux noix grillées. Agrémentée d’une vinaigrette aux fraises et parsemée de féta fraîche, cette salade saura plaire !
Conseil : utiliser du papier absorbant pour garder les épinards frais.
Établie en 1987, la California Walnut Commission (CWC) représente l’industrie de la noix de Californie, qui compte plus de 4 800 nuciculteurs et près de 100 manutentionnaires. La CWC conduit des recherches dans le domaine de la santé et des activités pour le développement de marchés d’exportation.